Karni stobá (of stobá di karni) is een Antilliaanse stoofschotel die wordt gemaakt met rundvlees. Deze traditionele stobá moet je echt een keer geprobeerd hebben… …
Categorie
hoofdgerecht
Galiña stobá is een heerlijke Antilliaanse stoofschotel met kip in de hoofdrol. Het is misschien wel het meest gegeten gerecht op Aruba, Bonaire en Curaçao. …
Antilliaanse saté ku batata is meer dan kip op ’n stokje… het is een compleet gerecht dat je meeneemt naar de Caribische warmte. Favoriet op …
Sopi di galiña (alternatieve spelling: galinja) is de traditionele, Antilliaanse versie van een heel bekend gerecht. Eén van de meeste bekende gerechten uit bijna elke …
De konkomber chiki is één van mijn persoonlijke favorieten! Wie zei dat de Antilliaanse keuken alleen om vlees draait? Één van onze meest geliefde groentes …
De allerlekkerste spareribs kun je gewoon thuis maken… in de oven. Met onze marinade en instructies voor een ‘low and slow’ bereiding lukt het je …
Carne mechada is nog zo’n juweeltje dat we van onze Zuiderburen hebben overgenomen. De Venezolanen maken dit gerecht al eeuwenlang en ook op de Antillen …
Samen met Jonathan Seintje maakte ik vandaag ’n Caribische ‘mealprep’. Een gebalanceerde maaltijd die je van tevoren kunt klaarmaken. Wat er in de bakjes ging? …
Sopi di kabritu is een traditionele, Antilliaanse soep. Het wordt gemaakt met geitenvlees. Dat is voor mensen die het niet gewend zijn een beetje vreemd …