Deze Caribische maaltijdsoep is niet alleen lekker, maar ook nog goed voor de portemonnee! Het is een goedkope, maar vullende soep met Caribische smaken. Met …
Categorie
hoofdgerecht
Kadushi / Cadushi is één van de traditionele gerechten van Curaçao. Deze soep van cactus vind je terug op elke menukaart! Kadushi is een echt …
‘Galiña hasá’ of gebakken kip is een écht alledaags gerecht. Of je nu wel of niet begrijpt waarom… kip is voor Antillianen zo’n beetje een …
Deze Caribische garnalencurry is snel gemaakt, en een gegarandeerd succes! Het grote voordeel van garnalen is dat ze zo snel klaar zijn. Je kunt ze …
Jambo is een heerlijke soep van okra’s en gemengd vlees. Antillianen zijn óf helemaal gek op de soep, óf ze hebben er een hekel aan …
Eén van de meest traditionele gerechten op de Antillen is de ‘sòpi di karkó’ – oftewel soep van kroonslak. De slak huist in een prachtige …
Keshi Yená is een authentiek gerecht dat alleen op de Antillen wordt gegeten. Het stamt uit de koloniale tijd en is een echt slavengerecht. Het werd …
“Galiña di smoor” is een schotel van heerlijk gesmoorde kip op Antilliaanse wijze. Door de groenten en specerijen krijgt de kip een heel speciale smaak. …
Onze vegan pulled pork wordt gemaakt van… jackfruit! Nóg een manier om je eigen vleesvervanger te maken dus. Deze “pulled pork” doet het trouwens ook …