Chicken cutlets – Kipschnitzels

Dit overal verkrijgbare ’take away’ gerecht op basis van gepaneerde kipfilet steelt de show bij menig restaurant.

De sappige stukken kip worden met een laagje broodkruimels gebakken, waardoor ze hun traditionele uiterlijk en smaak krijgen. De chicken cutlets kun je op de eilanden van de Antillen in bijna elk restaurantje kopen… en nu kun je ze ook zelf maken! Het recept van de chicken cutlets is te vinden in het hoofdstuk ’take away’ van ons kookboek Nos Kushina Moderno.