Deze coconut cupcake frosting is heerlijk zacht en zoet. Met deze frosting geef je een heerlijke tropische draai aan je zelfgebakken cupcakes of taarten. Je kunt voor dit recept gedroogde, geraspte kokos (uit een zakje) gebruiken, maar zelf geraspte, verse kokos is natuurlijk het lekkerst!
Gebruik voor het maken van de cupcakes het natuurlijk ons basisrecept voor cupcakes.
INGREDIËNTEN:
- 200 gram boter op kamertemperatuur
- 400 gram poedersuiker, gezeefd
- 4 eetlepels melk
- 3 eetlepels geraspte kokos (+ meer om te bestrooien)
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 dopje kokos essence
BEREIDING COCONUT CUPCAKE FROSTING:
Meng de geraspte kokos met de melk.
Roer de boter zacht met een vork. Meng hierdoor de helft van de suiker en het zakje vanillesuiker. Blijf roeren!
Meng de boter met de melk/kokos en voeg daarna het dopje essence toe.
Voeg, al roerende, de rest van de suiker toe. Je krijgt nu een dikke crème.
Klop de crème in een keukenmachine totdat het geheel luchtig wordt. Dit duurt zeker zo’n 10 minuten!
Je kunt de frosting nu eventueel kleuren met ’n druppeltje (gel) kleurstof. Doe de frosting daarna eventueel in een spuitzak om je taart of cupcakes op te maken.
Smeer een dikke laag frosting op je cake of spuit een toef op je cupcakes.
Bestrooi de frosting met meer geraspte kokos (teveel bestaat niet!)
Probeer ook eens
Ben je gek op Antilliaanse taarten én op kokos? Probeer dan ook eens onze traditionele kokostaart (bolo di coco)!
Social media
Wil je op de hoogte blijven van onze nieuwe recepten? Vergeet ons dan niet te volgen op FACEBOOK, PINTEREST of INSTAGRAM. Heb je één van onze recepten geprobeerd? Dan zien we graag een foto van het resultaat! Je kunt die via Facebook sturen, óf op Instagram je foto taggen met #antilliaanseten
Voor de nieuwste video’s kun je je gratis abonneren op ons YOUTUBE kanaal.
Social media
Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Volg me dan op FACEBOOK, INSTAGRAM, TIKTOK of PINTEREST. Hier plaats ik leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.
Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op mijn YOUTUBE kanaal.
Based on 1487 Review(s)