Is salsa écht Antilliaans? Nee… maar zeker wel Caribisch! Op de Dominicaanse republiek en Puerto Rico is salsa ‘every day food’ – en waarom ook niet?
Het is heel gezond, heel snel klaar en past bijna overal bij. Ook in de Antilliaanse keuken is het zeker een aanwinst!
Van dit recept maak je een flinke schaal salsa – zeker genoeg voor 4 personen.
INGREDIËNTEN:
- 3 tomaten
- 3 bosuitjes
- 1/2 rode ui
- 1 madame Jeanette peper
- 3 teentjes knoflook
- 1/2 avocado
- 250 gr kerstomaatjes
- 1 bosje koriander
- het sap van 1 limoen
- 1 eetlepel (olijf)olie
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
BEREIDING VAN DE SALSA:
Grill de bosuitjes, de tomaten en de madame Jeanette peper totdat ze aan alle kanten donker kleuren.
(Dit mag met behulp van een grillpan, barbecue, of in de oven)
Snijd de tomaten nu in blokjes en doe ze in een grote kom.
Snipper de rode ui en snijd de bosuitjes in fijne ringetjes. Voeg deze bij de tomaten.
Halveer de kerstomaatjes, snijd de avocado in blokjes en snijd de koriander fijn. Voeg ook deze toe.
Neem de madame Jeanette peper en doe die samen met de knoflook in een vijzel (of keukenmachine)
Maal ze samen fijn en voeg het limoensap en de olie toe.
Voeg als laatste het zout en de peper toe en meng vervolgens alle ingrediënten door elkaar.
Laat de salsa minstens een uur staan, zodat de smaken goed in elkaar kunnen trekken.
Serveer met tortillachips of bij de avondmaaltijd.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens
Ben je gek op groenten? Probeer dan ook eens onze frisse salade met ananas en komkommer!
Social media
Wil je op de hoogte blijven van onze nieuwe recepten? Vergeet ons dan niet te volgen op FACEBOOK, PINTEREST of INSTAGRAM. Hier plaatsen we elke dag leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.
Voor de nieuwste video’s kun je je gratis abonneren op ons YOUTUBE kanaal.
Social media
Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Volg me dan op FACEBOOK, INSTAGRAM, TIKTOK of PINTEREST. Hier plaats ik leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.
Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op mijn YOUTUBE kanaal.
Based on 2223 Review(s)