Twee jaar geleden hebben we eens een ‘Caribische high tea’ georganiseerd bij ons thuis. Wat ons betreft was het een groot succes! Heerlijke thee in combinatie met lekkere Caribische hapjes… wat wil je nog meer?
Nog altijd zorgen de foto’s van die dag voor veel reacties. Mensen willen graag weten hoe ze zelf zo’n Caribische high tea kunnen organiseren. Toch is het ons nog niet eerder gelukt om er een artikel over te schrijven. Tot nu dus!
Losse thee van Evans & Watson
In samenwerking met Evans & Watson hebben we de perfecte combinatie weten te maken tussen verschillende soorten thee van hoge kwaliteit en lekkere, kleine versies van (traditionele) Antilliaanse hapjes. Deze komen extra goed tot hun recht bij de exotische smaken van de thee. Het fijnste van alles? Je kunt de thee van Evans en Watson gewoon online kopen in grote of kleine verpakkingen. En vanaf €29,- wordt alles gratis bij je bezorgd!
Wij kozen voor onze Caribische high tea een wel héél handig product, namelijk het ‘thee proefpakket’, waar maar liefst 8 verschillende soorten losse thee in zitten. En de smaken mag je dus ZELF kiezen!
Wij kozen voor de volgende smaken:
- Passion fruit naturally
- Lemon pineapple pride
- English breakfast (Natuurlijk!)
- Passionate mango
- Royal vanilla blueberry
- Chocolate cookie dream
- Sunny peachy cranberry
- Minty mojito delight
Elk zakje bevat 10 gram thee en dat is genoeg voor ongeveer vijf koppen. Je kunt kiezen voor zwarte thee met of zonder smaak, groene thee en zelfs kruidenthee. En als je denkt dat zo’n pakket enorm veel geld kost heb je het mis: voor maar €10,25 heb je alle thee die je nodig hebt om een Caribische high tea voor zeker 10-15 personen te organiseren, waarbij iedereen dus lekker kan kiezen welke smaak thee hij/zij neemt.
Als je gewend bent aan theezakjes, is losse thee misschien even wennen. Wij zijn thuis échte theeleuten, dus hebben we verschillende soorten losse thee (en eigenlijk geen zakjes meer) in de kast staan. Dat betekent ook dat we een aantal thee-eieren hebben om de thee mee in de pot te hangen.
Hoe filter je losse thee?
Sommige mensen kiezen trouwens voor een theepot met geïntegreerd filter. Ook heel handig, maar wel wat duurder dan het nederige thee-ei. Een derde optie (die ik hiervoor dus nog niet kende!) is het ‘finum’ filtersysteem wat je kunt meebestellen bij Evans & Watson. Hierbij koop je een doosje met theezakjes gemaakt van de vezels uit bananenbladeren. Deze kun je één keer gebruiken en dan (net als een normaal theezakje) weggooien. Ze hebben geen smaak en zijn niet slecht voor het milieu.
Jullie zullen mij wel dom vinden, maar het slimste trucje vind ik de plastic prikkertjes die bij het systeem zitten. Deze duw je door het theezakje heen, waardoor deze gewoon in je kop kan blijven hangen, zonder dat je moeilijk moet gaan doen met knopen leggen en zonder dat het water langs je kopje lekt. Was alles maar zo simpel…
Het finum filtersysteem kun je in een aantal verschillende maten vinden (afhankelijk van of je graag één kopje thee zet of liever een hele pot) en voor 100 filters betaal je iets meer dan vier Euro. Wanneer ik thuis ’n pot thee zet gebruik ik liever het herbruikbare thee-ei, maar bij een high tea waar ’n stuk of 10 mensen allemaal een eigen kopje thee willen kiezen, is het Finum systeem echt een uitkomst!
Kruiden en specerijen
Zoals eerder gezegd, worden alle bestellingen met een waarde van €29,- of hoger gratis bezorgd. Ik zal je eerlijk zeggen: om in één keer €29,- uit te geven aan thee is misschien een beetje lastig. Gelukkig kun je bij Evans & Watson ook losse kruiden vinden die je kunt gebruiken in het eten, of (als je daar van houdt) voor het maken van kruidenthee of zalfjes.
Wanneer ik bestel, gaat er altijd ’n zakje steranijs mee in het winkelmandje… kun je raden waarom? Het is één van de onmisbare ingrediënten in de saus van onze bekende ‘Saté ku Batata’. En even tussen ons: In de supermarkt betaal je véél meer voor véél minder ;)
Oh… en natuurlijk ’n aantal zoethoutstokjes. Mijn kinderen kijken me altijd heel raar aan als ik er één in mijn mond steek, maar kom op – het is stukken gezonder dan een lolly, toch?
Gouden kurkuma melk
Het laatste product in de categorie ‘specerijen’ dat we mochten testen was kurkuma. Dit wordt in het Nederlands ook wel ‘geelwortel’ genoemd en geloof maar dat het geel is! De specerij is zo’n beetje overal goed voor en ik wilde het graag in het pakketje hebben om een drank te maken voor mensen die niet van thee houden. (Ja. Tijdens de high tea. Ik weet het…)
Deze ‘gouden melk’ (of, als je hipster bent, ‘kurkuma latte’) schijnt te helpen bij ontstekingen, verkoudheid, griep, maagpijn en eigenlijk nog wel honderd andere dingen. Of het waar is, durf ik niet te zeggen – maar het smaakt prima en het is een stuk gezonder dan frisdrank!
Je maakt de ‘gouden kurkuma melk’ op de volgende manier:
INGREDIËNTEN:
- 500 ml melk
- 1 el honing
- 1 tl gemalen kurkuma
- Mespunt zwarte peper
- 1 cm (vers)geraspte gember
BEREIDING:
Meng de ingrediënten en laat de melk zo’n 10 minuten zachtjes koken. Giet het drankje door een zeef en drink het lekker warm!
Welke hapjes maak je bij een high tea?
Bij een high tea hoort natuurlijk niet alleen thee, maar horen vooral ook lekkere hapjes! Let er altijd goed op dat je een mooie combinatie van zoete en hartige snacks maakt, zodat je een mooi, afwisselend buffet krijgt.
Iets anders waar je écht op moet letten: Maak de hapjes niet te groot! Een punt cashewnotentaart bederft meteen de eetlust, maar zo’n cashew-cupcake is leuk als onderdeel van een groter geheel. Zo weet je zeker dat je gasten niet meteen vol zitten na hun eerste keuze.
Als je een high tea organiseert bij wijze van lunch, kun je uitgaan van zo’n 8-10 hapjes per persoon.
Kleine versies van Antilliaanse hapjes
Zoals ik al zei, zijn de cashew cupcakes (recept in ons bakboek ‘Hé Dushi’) perfect als onderdeel voor de high tea. Maar denk ook eens aan kleine porties kesio, of pastechi die half zo groot zijn als normaal.
Zelfs kleine stokjes saté met saus (zonder de ‘batata’, kom op… niet overdrijven!) zijn een leuke afwisseling en geven meteen dat échte Antilliaanse tintje aan de middag.
Gratis e-book met Caribische high tea recepten
Om je nog iets verder op weg te helpen, hebben we dit gratis e-book voor je gemaakt. Daarin vind je een aantal recepten en ideeën voor hapjes die je kunt serveren tijdens de Caribische high tea. Bij elk hapje staat ook vermeld welke thee er goed bij past. Voor onze high tea hebben we smaken thee uitgezocht met ingrediënten die je kunt vinden op de Antillen.
Denk eens aan ananas, limoen of hibiscus… of wat dacht je van rum, passievrucht of kokos. Er zijn zóveel smaken beschikbaar in de webwinkel van Evans & Watson dat het nog moeilijk wordt om er ‘maar’ 8 te kiezen voor in het proefpakket ;)
Download het gratis e-book hier
Links
Heb je trek gekregen in een Caribische high tea? Dan kun je zeker vooruit met de recepten op onze website. Voor de thee, specerijen en het filtersysteem kun je terecht op https://www.evansnwatson.nl
- Dit artikel is tot stand gekomen i.s.m. een bedrijf of merk
Social media
Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Volg me dan op FACEBOOK, INSTAGRAM, TIKTOK of PINTEREST. Hier plaats ik leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.
Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op mijn YOUTUBE kanaal.
Based on 1134 Review(s)