Dushi di tamarein is traditioneel, Antilliaans snoepgoed dat wordt gemaakt van Tamarinde. Het meeste Antilliaanse snoepgoed wordt gemaakt met suiker, melk, noten of een combinatie daarvan. Toch vindt ook de geliefde tamarinde zich tussen de zoete lekkernijen.
Dit friszure snoepje doet Nederlanders nog het meest denken aan de felgekleurde zure matjes uit de supermarkt. De tamarinde zelf is behoorlijk zuur, maar de suiker zorgt voor een prima balans.
Niet alleen is deze versie van tamarinde veel natuurlijker, het is ook nog eens tien keer zo smaakvol!
Het recept is heel makkelijk, dus ook ideaal om samen met kinderen te maken.
Ingrediënten:
- 500 gr tamarinde
- 300 gr poedersuiker
- 100 gr kristalsuiker
- 200 ml water
Bereiding dushi di tamarein:
Breek de tamarinde in stukjes en kook deze vervolgens met het water. Zorg ervoor dat alle pitjes verwijderd zijn.
Kook de stukjes tamarinde totdat ze zijn opgelost. Wanneer je een dikke, gladde substantie hebt gekregen, meng je vervolgens de poedersuiker door de tamarinde.
Laat het mengsel daarna afkoelen en rol er balletjes van.
Rol de balletjes nu één voor één door de kristalsuiker en leg ze op een met bakpapier beklede plaat.
Laat de dushi di tamarein zo nog een half uurtje opstijven voordat je ze serveert.
Eet smakelijk!
Tip: Je kunt de snoepjes ongeveer een week in een luchtdichte doos bewaren. Zorg er dan wel voor dat je wat extra kristalsuiker toevoegt om plakken te voorkomen.
Alternatieve spelling: kos dushi di tamarein, dulce de tamarindo, tamarinde snoep
Probeer ook eens
Ben je gek op traditioneel, Antilliaans snoepgoed (kos dushi)? Bekijk onze categorie ‘snoep’ dan eens… daar vind je ze allemaal!
Social media
Wil je op de hoogte blijven van onze nieuwe recepten? Vergeet ons dan niet te volgen op FACEBOOK, PINTEREST of INSTAGRAM.
Voor de nieuwste video’s kun je je dan gratis abonneren op ons YOUTUBE kanaal.
Social media
Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Volg me dan op FACEBOOK, INSTAGRAM, TIKTOK of PINTEREST. Hier plaats ik leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.
Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op mijn YOUTUBE kanaal.
Based on 2025 Review(s)