Papaya stobá (soms geschreven als stobá di papaya) is een traditionele, Antilliaanse stoofschotel. Je maakt hem met onrijpe papaya die samen met verschillende soorten vlees wordt gestoofd.
Vruchten en vlees gaan namelijk heel goed samen, zeker wanneer het fruit, zoals in dit geval, nog niet op z’n zoetst is. Bij deze stoofschotel van onrijpe papaya heb je waarschijnlijk niet eens door dat je fruit eet. De gestoofde groene papaya smaakt het meest naar groente. Samen met onder andere vlees, tomaat en sojasaus is het een heerlijk en compleet gerecht.
Je eet het ’t beste met rijst of funchi, en natuurlijk een paar plakjes gebakken banaan.
Gestoofde papaya of banaan
Een andere klassieke stoofschotel waarin we fruit gebruiken, is natuurlijk de ‘stobá di banana’. Hierbij gebruiken we bakbanaan (geen gewone banaan, die zou na het koken uit elkaar vallen!) die ook nog niet helemaal rijp is. Deze smaakt na het stoven nog ’t meest naar aardappel. Apart hè?
Recept uit ons kookboek
Je vindt het recept voor authentiek Antilliaanse kala natuurlijk ook in ons kookboek De complete Antilliaanse keuken. Wist je dat er maar liefst 300 recepten in ons boek staan? Van hoofdgerechten tot snacks en van drankjes tot taart… echt álles staat erin!
Door op onderstaande foto te klikken, kun je de complete inhoudsopgave van het boek bekijken. Zo weet je meteen of het iets voor je is…
Probeer ook eens
Ben je gek op Antilliaanse stoofschotels? Probeer dan ook eens onze traditionele stoofschotel van kip (galiña stobá)!
Social media
Wil je op de hoogte blijven van onze nieuwe recepten? Vergeet ons dan niet te volgen op FACEBOOK, PINTEREST of INSTAGRAM. Hier plaatsen we elke dag leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.
Voor de nieuwste video’s kun je je gratis abonneren op ons YOUTUBE kanaal.
Social media
Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Volg me dan op FACEBOOK, INSTAGRAM, TIKTOK of PINTEREST. Hier plaats ik leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.
Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op mijn YOUTUBE kanaal.
Based on 1255 Review(s)