De cachapa is een heerlijke, zoete maïspannenkoek. Het is een lekkernij die we van onze buren ‘geleend’ hebben. Hij komt namelijk niet uit de Antillen, maar uit Venezuela.
De lekkere, zoete pannenkoek wordt daar gegeten met een vulling van kaas of vlees. Eigenlijk smaakt álles hier lekker op… zoet of hartig, de cachapa kan het allebei hebben.
Het speciale van de cachapa is, dat deze pannenkoekjes worden gemaakt met verse maïs en maïsmeel. Doordat er een gedeelte verse maïs in gaat, hebben de cachapa heel veel smaak en zijn van zichzelf al ’n beetje zoet.
Cachapa con queso
In Venezuela worden de cachapa’s gevuld met een jonge kaas die ‘queso de mano’ wordt genoemd. Deze kaas is in Nederland moeilijk te vinden. Je kunt hem daarom het beste vervangen met een andere jonge kaas, zoals bijvoorbeeld mozzarella.
Recept voor Venezolaanse cachapa
Je vindt het recept voor de Venezolaanse cachapa in ons kookboek, Nos Kushina Moderno.
In dat boek vind je nog véél meer lekkere recepten uit de Caribische keuken. Wil je alvast even zien wat er precies in staat? Geen probleem! Door op onderstaande foto te klikken, kun je alvast een korte video bekijken waarin we langs elke bladzijde bladeren.
Natuurlijk kun je ook de inhoudsopgave downloaden als je dat liever hebt… wel zo makkelijk!
Probeer ook eens
Ben je gek op Antilliaanse pannenkoeken? Probeer dan ook eens onze traditionele pompoenpannenkoeken (arepa di pampuna)!
Social media
Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Volg me dan op FACEBOOK, INSTAGRAM, TIKTOK of PINTEREST. Hier plaats ik leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.
Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op mijn YOUTUBE kanaal.
Based on 1415 Review(s)